·鮭魚1條 ·白蘿蔔50克 ·大蔥1根 ·花蛤5個 ·河蝦50克 ·香菇2個 ·杏鮑菇1個 ·香芹50克 ·黃豆芽150克 ·平菇100克 ·青、紅美人椒各1個 ·蒿子桿100克 ·辣椒麵3勺 ·蒜末2勺半 ·薑末1勺 ·細鹽少許 ·花鹽1勺 ·蚝油1勺 ·大喜大少許 ·胡椒粉少許 ·清酒1勺 ·生抽1勺 ·辣椒醬1勺 ·大湯水少許 ·大醬半勺
作法：1、將鮭魚洗乾淨，去掉魚內臟，反覆沖洗2-3次，控水待用。 2、香菇、杏鮑菇切片；香芹去葉，將芹菜梗切6-7厘米長；平菇手撕成條狀；青紅美人椒斜切細圈；蒿子桿去7-10厘米長的根，摘掉蔫葉子，洗乾淨控水待用；大蔥斜切成厚1厘米的段。 3、豆芽放在鍋中間，周圍均勻的撒上蘿蔔片、香芹梗、平菇、香菇、杏鮑菇 4、將辣椒麵3勺、蒜末2勺半、薑末1勺、細鹽少許、花鹽1勺、蚝油1勺、大喜大少許 胡椒粉少許、清酒1勺、生抽1勺、辣椒醬1勺、大湯水少許、大醬半勺調成醬待用。 5、魚放在鍋中間，魚身上放綠美人椒、大蔥白（放全部蔥段的2/3）、花蛤、蝦和調好的醬。 6、將大湯水倒入鍋內沒過魚和菜，煮開鍋後放入紅美人椒和餘下的蔥段、蒿子桿。
小貼士：提示：1、放入蒿子桿後煮2－3分鐘就可以先吃菜了，魚要再煮一會。 2、大湯水：用明太魚乾和大蔥、白蘿蔔、大蒜、香菇熬至而成的湯。
