香辣雪裡蕻燜黃豆

香辣雪裡蕻燜黃豆是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 香辣雪裡蕻燜黃豆的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

主料：

雪裡蕻、黃豆。

輔料：

乾辣椒、姜。

調料：

鹽、糖、味素、花椒油、食用油。

製作步驟　

　1、雪裡蕻用清水淘洗、切粒控水。 2、乾辣椒拍破、生薑切末備用。 3、黃豆用開水煮至全熟綿軟後撈出。 4、鍋中做油，下入乾辣椒慢火炸至酥脆。 5、將辣椒剷出、入薑末大火炒出香味。 6、下入雪裡蕻煸炒至微微發乾後下入黃豆一起燜燒3分鐘。 7、加鹽、味素、糖調味後淋入花椒油、乾辣椒即成。Ps：

1、雪裡蕻要多煸炒，才能炒出香味。 2、調味時應該適當多放些糖。