香辣鍋巴土豆

再將去皮的土豆切成小塊；5. 煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；8. 表面撒入切好的香菜；12.

材料

主料：中型土豆2個
配料：冬菜1棵、香蔥1根、香菜1棵
調料：鹽適量、雞精少許、香油2茶匙、辣椒粉適量

準備

香菜切段，蔥切末；

做法

1. 將土豆洗乾淨，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；
2. 熟透後撈出，浸入冷水中放涼；
3. 土豆降溫後，剝去外皮；
4. 再將去皮的土豆切成小塊；
5. 鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊；
6. 小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另一面煎；
7. 煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；
8. 再根據個人口味加入適量鹽；
9. 再均勻撒入一層辣椒粉；
10. 放入2茶匙香油；
11. 表面撒入切好的香菜；
12. 最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。