香辣豆豉雞腳

香辣豆豉雞腳

香辣豆豉雞腳吃過之後覺得味道挺好,而且過程也簡單,不像泡椒雞爪那么辣,還有些醬香的味道,現在冰櫃里總是備一些,因為經常中午和媽媽在一起吃麵條、米線啥滴,是很好的佐餐小菜,其主要原料有雞腳、辣椒、油鹽。

簡介

做法:

香辣豆豉雞腳香辣豆豉雞

口味:香辣味
難度:初級入門
人數:2人份
準備時間:5分鐘
烹飪時間:<60分鐘

做法

1、將雞腳洗淨,摘去表面黃色的筋膜,分割成2段
2、鍋內注入清水,放入所有的煮料和雞腳,大火燒開後,轉小火煮5分鐘
3、將煮好的雞腳立即撈入冰水中清洗乾淨(多換幾次水,直到雞腳涼下來為止),這樣會使雞腳很有Q感
4、鍋中放入2大匙沙拉油,溫熱之後放入郫縣豆瓣醬和豆豉醬,翻炒均勻,盛入碗中,放置溫涼
5、在醬料中調入大蒜和雞精拌勻,放入雞腳,抓勻後,醃製12小時即可(大蒜不可在熱的時候放入,那樣會減少蒜香)

菜品特色

之後覺得味道挺好,而且過程也簡單,不像泡椒雞爪那么辣,還有些醬香的味道。現在冰櫃里總是備一些,因為經常中午和媽媽在一起吃麵條、米線啥滴,是很好的佐餐小菜。

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