香辣豆豉手撕雞

2.用手撒成粗絲，小紅辣椒切成小圈。 3.鍋置火上倒油燒熱，下入豆豉、青花椒炒出香味。 5.加入紅辣椒、醬油。

主料

雞脯肉350克，小紅辣椒8個

調料

青花椒1大勺，豆豉2大勺，生抽醬油1大勺，料酒1茶勺，糖1茶勺，鹽少許，胡椒粉1茶勺，植物油適量

做法

1.雞肉洗淨，入開水中焯燙至斷生。 撈出瀝乾水分。
2.用手撒成粗絲，小紅辣椒切成小圈。
3.鍋置火上倒油燒熱，下入豆豉、青花椒炒出香味。
4.再下雞肉絲翻炒均勻。
5.加入紅辣椒、醬油。料酒、糖、胡椒粉、鹽稍微炒一下，起鍋裝盤即可。