香辣豆腐皮兒

原料：
豆腐皮、蔥絲、青紅椒絲、洋蔥絲、鹽、雞精、白糖、山西老陳醋、乾煸辣肉絲。
做法：
1、豆腐皮切絲焯水（水不要開，以免豆腐皮受熱增加彈性）；
2、把所有材料以自己口味的量碼好，另備炒鍋把適量花生油燒熱，澆入所有材料之上熗一下；
3、拌勻即可裝盤。