香辣腦花

用料

材料	用量
豬腦花	1付
生薑	1小塊，食指頭大小
花椒粒	10粒左右
豆瓣醬	1勺
五香粉	1/3勺
白芝麻	1/3勺
花椒粉	按個人口味
孜然粉	可選，增香的，隨便有沒有都成~

做法

1. 腦花洗淨溫水入鍋，同時加入拍裂的姜塊、花椒粒煮個15-20分鐘煮熟為止，撈出來瀝水裝盤

2. 鍋入油大火燒熱轉小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油紅出香，轉大火猛的爆炒一下，將旺油澆到腦花上

3. 再撒上花椒粉、孜然粉就可以開吃啦