簡介
![香辣牛骨髓](/img/8/0d7/nBnauM3XyEjMzQTNzIzM2MjM2UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLyMzL2gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
這道菜絕對值得推薦--補鈣!女兒還不到5歲,快1.2米了, 在班裡算是高的。她經常腿疼,查過兩次,是缺鈣。醫生說現在生活條件好了,很多孩子長的太快,營養都跟不上,缺鈣的特別多。還開了很多補鈣的,俗話說“藥補不如食補”於是我就常給孩子用食療來補充鈣質,牛骨髓就是其中的一道補鈣菜,而且絕對的好吃,而且不貴,33元一袋,是一公斤,能吃三次呢。
食材
主料
350g牛骨髓
配料
適量郫縣豆瓣
1個紅甜椒
適量雞粉
適量苦菊
適量香菜段
適量醋
適量蔥、姜、蒜
製作步驟
1 牛骨髓焯一下;
2 熱鍋涼油,油熱時放花椒熗鍋,放蔥姜蒜炒出香味;
3 接著放郫縣豆瓣,炒出香味;
4 放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟時再放紅甜椒翻炒,出鍋時滴幾醋、雞粉和適量香菜段調色;
5 苦菊焯一下,是用來當花邊的;
6 出鍋了, 你聞到香味嗎?呵呵,好吃極了,這是我女兒的最愛,你也試試吧 !
小貼士
郫縣豆瓣味道很好,但有點辣。如果做給孩子吃,就少放點,不然孩子吃不了!