香辣牛骨髓

香辣牛骨髓

香辣牛骨髓是一道菜品,主料是牛骨髓等,配料是郫縣豆瓣、紅甜椒、雞粉、苦菊、香菜段等,調料為花生油、鹽、醬油等,通過炒制的做法而成。

簡介

香辣牛骨髓 香辣牛骨髓

這道菜絕對值得推薦--補鈣!女兒還不到5歲,快1.2米了, 在班裡算是高的。她經常腿疼,查過兩次,是缺鈣。醫生說現在生活條件好了,很多孩子長的太快,營養都跟不上,缺鈣的特別多。還開了很多補鈣的,俗話說“藥補不如食補”於是我就常給孩子用食療來補充鈣質,牛骨髓就是其中的一道補鈣菜,而且絕對的好吃,而且不貴,33元一袋,是一公斤,能吃三次呢。

食材

主料

350g牛骨髓

配料

適量郫縣豆瓣

1個紅甜椒

適量雞粉

適量苦菊

適量香菜段

適量醋

適量蔥、姜、蒜

製作步驟

1 牛骨髓焯一下;
2 熱鍋涼油,油熱時放花椒熗鍋,放蔥姜蒜炒出香味;
3 接著放郫縣豆瓣,炒出香味;
4 放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟時再放紅甜椒翻炒,出鍋時滴幾醋、雞粉和適量香菜段調色;
5 苦菊焯一下,是用來當花邊的;
6 出鍋了, 你聞到香味嗎?呵呵,好吃極了,這是我女兒的最愛,你也試試吧 !

小貼士

郫縣豆瓣味道很好,但有點辣。如果做給孩子吃,就少放點,不然孩子吃不了!

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