香辣牛肉丁油辣椒:油紅香辣，牛肉鹹鮮綿韌。牛肉丁宜炸乾一點。香辣牛肉 -百科知識中文網

簡介

適宜烹飪豆製品、土豆類、炒飯調味及麵條、米粉佐餐，可當作旅遊、野餐休閒小吃。

乾辣椒150克，牛肉200克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精鹽、醬油、白糖、味素、胡椒麵、花椒麵各適量。

1．乾辣椒、姜、蒜洗淨濾乾水分分別用攪拌機打碎成綠豆大小。
2．牛肉切成小方丁，用醬油、料酒抓均勻醃漬十分鐘，下六成熱油鍋炒熟濾油盛出待用。
3．鍋加油燒至六成熱下薑末、蒜蓉翻炒出香味，下辣椒炒至油紅，牛肉丁翻炒兩分鐘，調入精鹽、醬油、白糖、味素、胡椒麵、花椒麵翻炒均勻即成。

油紅香辣，牛肉鹹鮮綿韌。

牛肉丁宜炸乾一點。