材料:
鹵包藥材:3克,草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,羅漢果1/4顆,滷汁材料:120克,粗辣椒粉20克,蔥3根,姜20克,水1600C.C,醬油600C.C,料理酒100C.C
做法:
1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊,即為香辣滷水鹵包。
2.取一個湯鍋,將蔥及姜拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。
3.將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣滷水鹵包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可
鹵包藥材:3克,草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,羅漢果1/4顆,滷汁材料:120克,粗辣椒粉20克,蔥3根,姜20克,水1600C.C,醬油600C.C,料理酒100C.C1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊,即為香辣滷水鹵包。 2.取一個湯鍋,將蔥及姜拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。 3.將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣滷水鹵包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可
鹵包藥材:3克,草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,羅漢果1/4顆,滷汁材料:120克,粗辣椒粉20克,蔥3根,姜20克,水1600C.C,醬油600C.C,料理酒100C.C
1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊,即為香辣滷水鹵包。
2.取一個湯鍋,將蔥及姜拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。
3.將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣滷水鹵包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可
滷料是製作滷菜的調料,一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全香辣鹵藕片,以藕和五花肉為主料的一道美食。
原料: 操作: 貼士:鹵湯是一道菜品,製作原料主要有八角、花椒、孜然、京蔥、生薑等,口味鮮美。目前市場上滷菜主要分為五香味紅鹵, 辣鹵,白鹵等。
菜品簡介 鹵湯製作 鹵湯分類 鹵湯存放白鹵鹹辣豬手是一道可口的美食,主要原料有淨豬手、醬油、油鹽。1、淨豬手改刀成8厘米見方的塊,鍋入沸水,加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。2、放入白滷水中小...
滷水汁是用來製作滷水食品的調味品,如滷水鵝掌翼、滷水金錢肚等。
廣式滷水汁 滷水的分類 滷水汁配方 做法 菜品特色鹵辣藕片不僅好吃還非常的美觀和營養,而且還會讓人食慾大增。是學家常菜的不二選擇。
製作材料 製作方法 小貼士在我國,北京烤鴨名天下,廣州燒鵝聞名中外。而如今潮汕滷鵝也漸漸被人們所熟知,大有揚名海內外之勢。 它既是潮汕尋常百姓家中的常菜,也是入得大席的潮汕特色菜...
起源 附錄9787538449716 9787538449716 醬雞
圖書信息 內容簡介 目錄故又為“ 綠色保健食品”。 及時雨宋氏東坡肘經滷水滸專用秘制配料煨鹵而成,色澤紅潤,脫骨、口感好,入味足,肉爛醇香不膩,切開後有沁鼻的肉香味,入口即化,...
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