香辣泡菜雞塊

香辣泡菜雞塊所屬一款美食之一，主要原料有琵琶腿、紅油豆瓣醬、蒜瓣、老薑、生抽、辣泡菜、乾辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒等，這道菜非常美味。

材料:

琵琶腿、紅油豆瓣醬、蒜瓣、老薑、生抽、辣泡菜、乾辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒

步驟

1、雞腿洗淨，剁成小塊，放少許料酒拌勻
2、老薑切片、蒜瓣切片

香辣泡菜雞塊

3、鍋中放適量油，小火爆香花椒
4、取出花椒粒，剩油在鍋中
5、油里放少許紅油豆瓣醬拌炒，炒出紅油
6、放薑片、蒜瓣爆香
7、放雞塊拌炒至雞塊變色
8、放適量白糖、不夠鹹的話，加少許鹽，生抽、料酒
9、 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
10、加泡菜，幾個乾辣椒
11、放少許泡菜湯
12、蓋上鍋蓋燜煮5-8分鐘入味