香辣春菜

原料：韭菜、紅尖椒、姜蒜、花椒、生抽、醋、白糖、雞粉、鹽。
做法：
1、韭菜洗淨瀝乾水分切段備用。姜蒜，紅尖椒切末；
2、鹽，生抽，醋，白糖，雞粉加一勺高湯調勻；
3、熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒；
4、倒入姜蒜末，紅椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒；
5、倒入步驟2里調好的料汁翻勻後即可起鍋。
PS：
1、韭菜很容易炒的，所以料汁應該提前調好；
2、步驟3時儘可能的把花椒的椒香味炸出來。