香辣啤酒雞

香辣啤酒雞是一款美食，主要原料有小雛雞400克(1/4隻)、新鮮青紅椒各一個、生薑30克、大蒜1個、乾紅椒15克，此美食做法簡單，是一道美味、易學的家常菜。

材料

小雛雞400克(1/4隻) 新鮮青紅椒各一個,生薑30克,大蒜1個,乾紅椒15克,八角兩顆,花椒1茶匙, 桂皮1塊,鹽1/4茶匙 生抽1大匙 油 雞精 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)

製作步驟

1、先將小雛雞洗淨斬小塊。
2、再將生薑切長條,大蒜整顆去皮 。
3、 新鮮青紅椒切小塊備用。

製作方法

1、鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒。
2、放入生薑,大蒜,乾紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘。
3、放入雞塊,繼續編炒。
4、直至雞塊明顯縮小,油脂逼出來。
5、倒入鹽1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。 6、燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續燜,讓酒味散去。
7、最後水汁完全收乾時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。