香豉燜鯊魚

白牙鯊或狗鯊。 青蒜、香豉、紅辣椒、清油。 味素、魚露。

原料:

白牙鯊或狗鯊。

輔料:

青蒜、香豉、紅辣椒、清油。

調料:

味素、魚露。

做法:

(一)將鯊魚切成約2×3×5公分塊狀,青蒜切片,紅辣椒連籽切片;
(二)取炒鍋放點清油將蒜片、辣椒片爆香,放鯊魚塊炒勻,加點魚露、味素、清水,將香豉撒在魚上,加鍋蓋火文約5分鐘至魚熟裝盤。

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