原料
蛋1個、細砂糖50克、玉米油40克、香蕉泥100克、朗姆酒1小匙、牛奶20毫升、低粉100克、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、耐烤焙朱古力豆40克。另備少量耐烤焙朱古力豆做表面裝飾。
做法
1、在碗中打入雞蛋，放入細砂糖攪勻。2、加入玉米油，攪勻。
3、加入香蕉泥和朗姆酒，攪勻。
4、加入牛奶，攪勻。
5、篩入低粉和泡打粉，攪勻。
6、加入耐烤焙的朱古力豆，攪勻。
7、盛入紙模中，七分滿。表面撒少量耐烤焙朱古力豆。
8、入預熱180℃的烤箱中，中層，20分鐘。
TIPS
⒈麵糊拌勻就行，不需要十分細緻，切勿拌得太久。⒉此處的玉米油可用其它的色拉油，比如葵化籽油等，也可以用熔化的黃油。
⒊好多焙友基於焙得健康的考慮，把油量一減再減，我看到過有人甚至減到20%。我用的油量已經不多了，建議不要再減，油量過少，麵糊容易出筋，組織也不夠潤。
