材料:
香蕉3隻，黃油100克，全蛋1隻，香草粉0.25茶匙，核桃碎100克，低筋粉200克，牛奶125克，紅糖100克，小蘇打0.5茶匙，泡打粉2茶匙，可可粉3串，鹽少許，肉桂粉少許
香蕉朱古力瑪芬做法:
1.黃油隔熱水化成液體，加入紅糖，用蛋抽子打至紅糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加進糖油混合物中拌勻。
3.低筋粉、小蘇打、泡打粉、可可粉、香草粉、鹽、肉桂粉過篩拌勻，倒入香蕉混合物中輕輕拌勻。
4.烤箱160度預熱，準備12箇中號耐高溫紙杯，把材料放進紙杯至7分滿，烤30分鐘後即可。
小訣竅:
1、表面可放乾果作裝飾
2、放進粉類後，攪拌一定要輕，避免出筋。
3、因為有香蕉茸，口感會有些粘軟，加了新鮮水果的瑪芬類蛋糕與我們外面買的“妙芙”口感不一樣，比較特別。
4、"瑪芬"還有一種叫法是“鬆餅”，指重油重糖類的紙杯蛋糕，這種蛋糕冷藏保質期可達10天左右。
5、用微波爐熱一下，口感鬆軟，香氣撲鼻。
另一做法
主料：土雞蛋
輔料：香蕉、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、朱古力豆
調料：白砂糖、香蕉、朗姆酒
香蕉朱古力瑪分做法
1、雞蛋放入大盆中，加入砂糖攪打至糖溶化均勻，加入玉米油打勻。
2、繼續加入搗爛的香蕉泥打勻，加入牛奶打勻，加入朗姆酒打勻。
3、將低筋麵粉混合加入泡打粉和小蘇打粉一起過篩到蛋液糊里，再加入耐烤朱古力豆80克拌勻後倒入紙杯里，在表面上灑入剩餘的20克朱古力豆，烤箱預熱170度，20-30分鐘即可。
