香蔥蟹子肥牛卷

肥牛肉200克、蟹子200克、紅蟹子200克。 鹽3克、味素2克、胡椒粉0、1克、香蔥末50克、脆皮糊粉100克、香油少許。 1、將蟹子和香蔥末加鹽、味素、胡椒粉、香油拌勻備用；

原　料:

肥牛肉200克、蟹子200克、紅蟹子200克。
鹽3克、味素2克、胡椒粉0、1克、香蔥末50克、脆皮糊粉100克、香油少許。

操　作:

1、將蟹子和香蔥末加鹽、味素、胡椒粉、香油拌勻備用；
2、將肥牛肉切成2毫米厚的片，把調製好的蟹子和香蔥餡包在肥牛片內；
3、脆皮糊粉用150克水拌勻成稀糊狀備用；
4、將肥牛卷掛勻脆皮糊，入燒至三四成熟的熱油中炸到外脆里嫩，撈出改刀裝盤；
5、將紅蟹子裝飾在上面即可