香蔥肉鬆麵包卷

原料:

麵團:高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黃油18g、鹽1g、乾酵母3g。

輔料:

肉鬆、沙拉醬柴魚片、香蔥碎。

模子:

18*18cm方形模具一個或者圓形麵包托7個。

做法:

1、除黃油以外的所有麵團材料混合揉勻至麵團表面光滑,加入黃油揉至擴展階段;
2、發酵至2.5倍大小;
3、發酵好的麵團排氣滾圓;
4、擀開成21*18cm的長方形,擠上沙拉醬,均勻撒上肉鬆;
5、沿長邊捲起,接口處捏緊;
6、均勻分割成9份,排在模具里;
7、二次發酵至2倍大小,刷蛋液,擠上少許沙拉醬,撒上香蔥碎和柴魚片;
8、180度15分鐘即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們