香菜肉圓湯

食材明細

豬肉肥瘦適量
雞蛋1個
薑蓉適量
香菜適量
玉米澱粉適量
鹽適量

製作步驟

1.香菜洗淨放入湯碗備用。
2.姜剁成薑蓉備用。
3.雞蛋一個。
4.玉米澱粉備用。
5.肉洗淨。
6.肉剁成朵沫，放上薑蓉和雞蛋。
7.加入適量澱粉和鹽。
8.拌勻靜置5分鐘。
9.湯鍋里燒一鍋水，燒開以後設為小火，拌勻的肉末搓成肉圓放入湯鍋中慢慢煮。
10.大概煮25分鐘就熟了，打入裝有香菜的湯碗裡。

小帖士

1、圓子可以用手搓，也可以小勺舀在小碗裡慢慢的滾圓；
2、煮圓子的時候只能用小火，大火會將圓子煮散；
3、香菜只是用來提味，不用放得太多。