香菇髮菜蝦仁湯

適量香菇 4.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。 5.待蝦丁變色後把髮菜和泡髮菜的水一起倒入鍋內。

主料：

髮菜 適量

輔料：

香菇 2朵 蝦仁 適量 雞蛋 1個

調料：

鹽5克 蔥5克 姜5克 料酒少許 水澱粉適量 水適量

做法:

1.先把髮菜放入涼水中浸泡15分鐘，同時用筷子把髮菜攪散。
2.處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁。
3.起油鍋，蔥薑末爆香。
4.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。
5.待蝦丁變色後把髮菜和泡髮菜的水一起倒入鍋內。
6.待開鍋後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液儘量細一些。
7.倒入水澱粉，出鍋前淋上少許香油即可。