香菇西紅柿炒雞蛋

香菇西紅柿炒雞蛋，美食，主要原料有西紅柿2個，雞蛋3個，香菇150克。

材料：
西紅柿2個，雞蛋3個，香菇150克。
調料：
色拉油40克，精鹽3克，五香粉2克，蔥花3克。
做法：

1.將西紅柿去蒂清洗乾淨，切成小塊裝入盤中待用，焯好的香菇切成小片，蔥切成蔥花裝入盤中待用。
2.熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中，加入精鹽，五香粉打撒，倒入鍋中煎，將雞蛋煎至金黃色時，剷出，裝入碗中待用。
3.熱鍋放油爆香蔥花，放入香菇翻炒均勻，倒入切好的西紅柿塊。
4.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
5.將雞蛋，西紅柿，香菇快速翻炒均勻，炒熟，出鍋，裝入盤中即可。