香菇牛肉餛飩

香菇牛肉餛飩是一道以牛裡脊為主要食材製作的美食。

材料：

1、餡料：牛裡脊半斤，香菇一兩，白菜200克，蔥30克，姜10克，醬油5克，鹽3克，五香粉3克，胡椒粉3克，花生油20克。

2、麵皮：麵粉500克，雞蛋一枚，水適量

做法：

1、牛肉剁成茸，香菇剁碎，蔥姜切末

2、把上述材料放入容器中加醬油，鹽，五香粉，胡椒粉，花生油一起絞打上勁，白菜剁碎攥乾水分，放入肉餡中攪拌均

3、在麵粉中加一個雞蛋，加水和成麵團（面要和得稍微軟一些），揉至三光，蓋上濕籠布餳10分鐘，再揉上勁。

4、把揉好的面擀成麵皮，切成餛飩皮，包成餛飩，在鍋中加入骨頭湯，先放入洗淨的白菜葉小火養熟，取出放入碗中，然後再放入餛飩煮熟，盛入碗中在加上少許蝦皮即可。