香菇牛肉燜飯

香菇牛肉燜飯是一道營養豐富的中老年補鈣美食。

材料

大米，香菇，豌豆，洋蔥，生薑，牛肉（裡脊），鹽，蘑菇精，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白芝麻，食用油。

步驟

1、 牛裡脊肉切小塊，添上料酒和老抽，加入五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉和白芝麻，混合均勻後，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏；
2、 蔬菜洗淨，香菇切丁，洋蔥切碎，生薑切末；
3、 炒鍋放入食用油，油熱之後放入一半的洋蔥碎和薑末煸炒出香，然後放入醃好的牛肉塊，翻炒入味至熟，裝盤待用；
4、 大米淘好，放入電飯煲，加入多於米一倍量的水，然後加入香菇丁、豌豆、剩下的洋蔥碎和炒好的牛肉塊，倒入2勺生抽和1勺食用油，撒上鹽和蘑菇精，隨即蓋蓋，啟動燜飯按鈕，待其跳起之後再燜上15分鐘，香菇牛肉燜飯就可以食用了。

小提示

如果喜歡醬味還可以在準備燜飯材料的時候往電飯煲里加些老抽。