香菇溜藕片

主料

藕香菇
肉片

輔料

蔥適量姜適量
蒜適量乾辣椒適量
鹽適量醋適量

做法步驟

1.蔥姜蒜乾辣椒熗鍋。
2.翻炒肉片。
3.至肉片變白，放入香菇翻炒。
4.放入藕片並加水翻炒。
5.再次放入適量水，加鹽，少量醋，悶10分鐘，即可出鍋。

小貼士

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。