香菇排骨鮑魚湯

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食材

主料

300g排骨
3個鮑魚
10朵乾香菇

配料

適量鹽
適量醋
適量薑片

製作步驟

1
所有材料洗淨備用，排骨用開水焯下
2
鮑魚用刷子刷洗乾淨，外殼比較髒，要刷乾淨
3
乾香菇洗淨用溫水泡開
4
把洗好的所有材料放入高壓鍋里，注入清水至淹沒
5
滴入3-4滴醋，壓上15分鐘
6
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7
出鍋盛碗

小貼士

如吃不慣鮑魚內臟，可去除
排骨湯如能放點醋，可使骨頭中的磷、鐵等礦物質溶解出來，被充分利用，營養價值更高。