香菇干貝白菜煲

材料:

白菜葉(可帶少量嫩幫),乾香菇,干貝,調料:黃酒,鹽

做法:

1、干貝用清洗沖乾淨,放入碗中,倒入黃酒和水浸過干貝,放入蒸鍋,蒸1小時
2、乾香菇洗淨,入水泡發後,撈出擠乾水分,切成塊,香菇水待用。白菜洗淨撕成片
3、蒸好的干貝取出,撕開,泡干貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱,下香菇塊翻炒2分鐘
5、倒入白菜,翻炒幾下,將香菇水和干貝湯倒入,蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來,倒入干貝絲,略燉,最後調入鹽,拌勻即可

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