香菇什錦素包餡

健腦青菜1000克，水發香菇50克，水發金針菜與黑木耳各50克，香豆腐乾4塊，油麵筋10隻，素鮮湯100克，精鹽、砂糖、麻油各適量。 豆腐乾經沸水燙5分鐘後剁成末。 香菇、金針菜、黑木耳分別剁成末；油麵筋撕成小塊。

用途:

健腦

材料:

青菜1000克，水發香菇50克，水發金針菜與黑木耳各50克，香豆腐乾4塊，油麵筋10隻，素鮮湯100克，精鹽、砂糖、麻油各適量。

做法:

青菜洗淨入沸水中氽1分鐘，撈起浸於冷水中，待涼撈起擠去水分後剁碎。豆腐乾經沸水燙5分鐘後剁成末。香菇、金針菜、黑木耳分別剁成末；油麵筋撕成小塊。各料拌和，加上精鹽、砂糖、麻油、素鮮湯拌和即成。