香草茄汁蒸魚卷

原　料:

三文魚160克、加吉魚160克、檸檬汁5毫升、蘆筍4根、百里香3支、意式番茄醬100毫升、鹽5g、白鬍椒2g。

特　色

:一道健康西式菜品。

操　作:

1、將三文魚和加吉魚分別切成0.5厘米厚的大片；蘆筍切去老根留頭，放入開水中焯熟，對開兩半；百里香留一隻，其餘摘成小朵，備用。
2、切好的魚片，調入鹽、白鬍椒、百里香小朵和檸檬汁拌勻醃製10分鐘。
3、將醃好的魚片按一片三文魚，一片加吉魚的順序相疊碼放，在捲成捲兒，切成6厘米的段，放入蒸鍋中蒸熟。
4、意式番茄醬燒熱調味，蘆筍碼入盤中，澆上一層意式番茄醬，再將蒸好魚卷放入中間，點綴上剩餘的百里香即可。

貼士：

1、超市買的罐裝意式番茄醬味道比較淡，可以依據自己的口外加入鹽、黑胡椒碎調味。
2、我做的肉卷特胖，以前吃三文魚不是生吃就是煎著吃，原來蒸著吃也如此美味