香草紅汁牛肉

香草紅汁牛肉--原料有牛腩500克、洋蔥（中等大小）半個、西紅柿1個、胡蘿蔔2根。這道菜餚不僅原料製備簡單，而且物美價廉。

原料:

牛腩500克、洋蔥（中等大小）半個、西紅柿1個、胡蘿蔔2根。

調料:

歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150

做法：

1、牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水後取出用熱水沖淨血沫；
2、洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮後切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊備用；
3、鍋內熱油，三成熱時，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃；
4、放入西紅柿粒，煸出紅油；
5、加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻；
6、倒入開水（能沒過牛肉的量）；
7、將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開後，蓋蓋，改小火燉2小時；
8、加入胡蘿蔔、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可！