香草戚風卷

3、將剪斷的香草莢劈開，露出豆莢中間的香草籽 5、待牛奶放涼後，拿出豆莢，香草籽同牛奶一起倒入攪拌好的蛋黃糊中 8、加入過篩後的麵粉，十字法攪拌均勻至無顆粒狀

配料

雞蛋5個(約50克/個，冰櫃冷藏蛋)，低筋麵粉85克，大豆調和油（色拉油）40克，鮮牛奶40克，細砂糖40克(加入蛋白中)，細砂糖20克(加入蛋黃中) 香草莢1根 塔塔粉 1/2勺 泡打粉1/2勺

烘焙

175度，約8-12分鐘 祈和KS-836 （適當調節自己烤箱溫度與時間）

製作方法

1、將純牛奶倒入鍋中
2、香草莢對半剪斷
3、將剪斷的香草莢劈開，露出豆莢中間的香草籽
4、香草籽刮出來，同豆莢一起放入牛奶中，小火煮下出香味即可
5、待牛奶放涼後，拿出豆莢，香草籽同牛奶一起倒入攪拌好的蛋黃糊中 （蛋黃糊=蛋黃+砂糖 攪拌至砂糖熔化無顆粒）
6、加入油到步驟5中
7、攪拌至蛋黃液全部融合，不能有分層油水現象
8、加入過篩後的麵粉，十字法攪拌均勻至無顆粒狀