香草乳酪布丁

香草乳酪布丁 製作食材 乳酪40克 淡奶油100克 牛奶140克 雞蛋1個 檸檬汁2.5克 香草莢半根 楓糖30克 做法 1、備齊原料，沒有楓糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替 2、奶油乳酪室溫軟化或者微波爐加熱1分鐘至軟，放入楓糖攪拌成蛋黃醬的狀態。加入檸檬汁拌勻 3、牛奶微波加熱，慢慢倒入乳酪糊中 4、再加入淡奶油輕輕攪拌 5、半根香草豆莢刨開，用牙籤刮出豆莢籽與牛奶乳酪糊混合 6、雞蛋打散，將牛奶乳酪糊慢慢倒入雞蛋盆中混合成乳酪布丁糊 7、把混合的乳酪布丁糊過篩一遍 8、混合後的液體量約在300ml左右，依次倒入小奶瓶中 9、奶瓶用錫紙蓋住瓶口入烤盤，烤盤中加熱水，水量約在小奶瓶的1/3左右 10、烤箱預熱150度，我放的是中下層，加熱約30-40分鐘。判斷布丁是否好了：插一根牙籤進去，能立住的話就行

香草乳酪布丁的製作食材

乳酪40克

好吃貨

淡奶油100克
牛奶140克
雞蛋1個
檸檬汁2.5克
香草莢半根
楓糖30克

香草乳酪布丁的做法

1、備齊原料，沒有楓糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替
2、奶油乳酪室溫軟化或者微波爐加熱1分鐘至軟，放入楓糖攪拌成蛋黃醬的狀態。加入檸檬汁拌勻
3、牛奶微波加熱，慢慢倒入乳酪糊中
4、再加入淡奶油輕輕攪拌
5、半根香草豆莢刨開，用牙籤刮出豆莢籽與牛奶乳酪糊混合
6、雞蛋打散，將牛奶乳酪糊慢慢倒入雞蛋盆中混合成乳酪布丁糊
7、把混合的乳酪布丁糊過篩一遍
8、混合後的液體量約在300ml左右，依次倒入小奶瓶中
9、奶瓶用錫紙蓋住瓶口入烤盤，烤盤中加熱水，水量約在小奶瓶的1/3左右
10、烤箱預熱150度，我放的是中下層，加熱約30-40分鐘。判斷布丁是否好了：插一根牙簽進去，能立住的話就行

小技巧

1、切記一定要冷藏一夜再吃，那樣風味才夠足。
2、我是分裝在留個小奶瓶中，每個奶瓶約半瓶。若做成整瓶的，水浴的時候可以多加一些熱水。