香茅草烤雞肉

香茅草烤雞肉，雲南小吃，主要原料有肉雞、豬油、香茅草等，這道菜香辣可口、味道鮮美。

做法

香茅草烤雞肉

把宰好的雞洗淨，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟、捶碎，把預先切好、拌好的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大小，用洗淨的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤，再抹上豬油繼續拱烤幾分鐘，去掉香茅草就可以吃了。

味道

這種菜餚香辣可口，味道鮮美，頗受顧客的青睞。