香芹炒羊肚

香芹炒羊肚是生活中一種美食，屬於魯菜。

菜名

香芹炒羊肚是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：
香芹、羊肚。
輔料：
蔥、姜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、五香粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、羊肚洗淨後用五香粉、料酒燜熟後撈出。
2、燜熟的羊肚切絲備用。
3、香芹切段、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入羊肚大火炒勻後烹料酒。
6、入西芹炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、少量加水澱粉勾芡即成。
提示：
1、羊肚易熟，不必燜燒時間過長。
2、燜燒和炒制羊肚時要多放一些料酒。