香芹炒生蚝

香芹炒生蚝，主要原料有生蚝8隻、姜50g、紅尖椒3個、香芹50g，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。注意事項把腥味去除，然後快速在鍋內煸，保持了生蚝的鮮嫩程度，同時用香芹來吸收它天然的海鮮滋味，相得益彰。

主料

生蚝8隻
姜50g
紅尖椒3個
香芹50g
蒜20g

配料

油適量
鹽適量
白糖適量

耗時

準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘

辣味香芹生蚝簡介

食色性也，燈塔對食物的色彩往往比味道更注重。生蚝是我們在居家生活中比較少去用的食材，多半會在海鮮檔、食肆去點用。可是平安夜卻收到這么新鮮的肥美的生蚝，讓燈塔有點手忙腳亂了。想想，就做個香芹紅椒煸生蚝吧，肥美鮮甜的滋味一定可以被帶出得更完美，且不戒色。

辣味香芹生蚝做法

1
生蚝、姜、蒜、紅尖椒、香芹洗淨
2
將生蚝在煮開水的鍋內汆燙
3
將汆燙好的生蚝取出，瀝乾水分
4
鍋內油熱後依次放入姜、蒜、生蚝、紅尖椒，最後放入切段的香芹，反覆煸炒2-3分鐘，加入適量鹽和糖，等看到鍋內有汁出來。
5
出鍋，裝盤，完美的鮮嫩呈現。

注意事項

這道菜在於將生蚝汆燙一下，把腥味去除，然後快速在鍋內煸，保持了生蚝的鮮嫩程度，同時用香芹來吸收它天然的海鮮滋味，相得益彰。