香芒牛柳盞

芒果4個，牛裡脊300克，青紅椒各50克。 1、將芒果一切為二，將肉取出切成條狀，將芒果殼做成盛器。 2、將牛裡脊切成柳葉形，加老抽調色後再加澱粉、味素、雞蛋上漿。

材料:

芒果4個，牛裡脊300克，青紅椒各50克。調料老抽5克，味素10克，乾澱粉50克，雞蛋2個，香油5克，色拉油500克。

做法:

1、將芒果一切為二，將肉取出切成條狀，將芒果殼做成盛器。
2、將牛裡脊切成柳葉形，加老抽調色後再加澱粉、味素、雞蛋上漿。
3、將醃製好的牛柳入燒至四成熱的油鍋中滑油1-2分鐘撈出瀝油，鍋留底油燒至六成熱，將芒果肉與滑熟的牛柳、青紅椒絲一同大火煸炒10秒後淋上香油。
4、將炒好的芒果牛柳裝入香芒盞中即可。