香腸製品

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香腸

香腸，是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌...
簡介製作方法分類營養成分主要功效
香腸製品加工技術

《香腸製品加工技術》系統闡述香腸製品生產中常用的原輔料、各種香腸類食品生產工藝與配方，並深入淺出地介紹了香腸食品生產質量控制，附錄中列出了香腸製品質量安...
內容簡介圖書目錄
香腸[食物]

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入...
分類營養成分重慶城口香腸揮發性風味成分生產製作食用指南

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