香腸紅花燴

白花菜200克 姜30克綠花菜200克 木耳50克干貝粉1大匙

材料

煮熟香腸5條 蕃茄1顆 白花菜200克 姜30克綠花菜200克 木耳50克

調味料

干貝粉1大匙 太白粉1大匙胡椒粉半小匙 香油1小匙

作法一

燒開一鍋滾水滴入少許油,將白花菜、綠花菜及切大塊的木耳放入鍋中稍微川燙後,撈出放入冷水中漂涼一下備用

作法二

將蕃茄切成片狀;姜亦切成片狀;煮熟香腸斜切片備用

作法三

起鍋爆香薑片後,放入香腸翻炒出香氣後,倒入花椰菜翻拌,經過油脂滋潤以後,加入2大湯勺高湯或清水滾一下,加入胡椒粉、干貝粉、鹽調味稍微拌一下,起鍋前倒入蕃茄稍微燴炒一下,再用太白粉水芶薄芡,再滴入香油即可起鍋盛盤

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