香脆麻婆豆腐

原料：
日本豆腐2條、饅頭半個、郫縣豆瓣15ml、辣椒麵8克、花椒麵5克、白糖5克、香蔥少許。
做法：
1、先將饅頭切成約1厘米左右的小丁，然後在平底鍋中塗上一層薄油，放入饅頭丁，用小火慢慢烤至兩面金黃酥脆，然後自然晾涼；
2、炒鍋中加入油用中火加熱，放入郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油；
3、然後放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均勻；
4、加入清水沒過材料為準，用中火燒開後加入白糖，調味好後轉成大火將湯汁收乾；
5、最後撒上辣椒麵、花椒麵、適量雞精即可，盛出後撒上蔥花，搭配烤脆的饅頭一起食用丁即可。