內容簡介
辣油一起吃起來！
獻給就是愛吃辣的你!
你是否也會隔斷時間不吃辣就想得不行？你是否就算自己下廚，不炒兩個帶辣味的菜就感覺難以下飯？我想你和我一樣，都是超級愛吃辣的人吧。
現下，無論是愛吃鹹的東北三省，還是還吃甜的江浙上海，西部和西南部少數民族聚居地更不用說了，吃辣之風早已刮遍了全國，那些從前只能在湖南、重慶吃到的辣口菜，如今在全國各地都能吃到，並且深深吸引著人們的味蕾，百吃不厭。
本書教給你11種私家辣油的製作方法，同時奉送用辣油製作美味菜餚的43種菜譜，超值的同時讓您的生活更有趣，讓您的舌頭更滿足。
圖書目錄
新口感！嘗試製作辣油
“辣味、香度、口感、鮮味的均衡與否是決定是否美味的要素”
辣油的保存方法和保質期
辣味佳肴的烹飪訣竅
太好吃了！品I這就是最好的！
10個種類的辣油
種類1
超濃香辣油
超濃香辣油的製作方法
超濃香辣油拌飯
冬粉炒蝦仁
濃香炒蘑菇
種類2
肉香辣油
肉香辣油的製作方法
辣油拌炸茄子
肉香辣油炒飯
香辣土豆燉肉
種類3
義大利辣汕
義大利辣油的製作方法
辣煮雞肉
香熘豬肉
加吉魚生魚片
種類4
甜辣油
甜辣油的製作方法
甜辣番茄炒雞蛋
甜辣豬肉辣白菜
番茄辣油拌
種類5
鹹烹海帶辣油
鹹烹海帶辣油的製作方法
鹹烹海帶辣油烤飯糰
蒸蔬菜配鹹烹海帶辣油調味汁
辣油肉餡炒茄子
種類6
香脆蔬菜辣油
香脆蔬菜辣油的製作方法
香脆蔬菜辣油炒豆芽
香脆蔬菜辣油炒麵
辣味土豆沙拉
種類7
芝麻辣油
芝麻辣油的製作方法
辛辣肉片沙拉
綿軟棒棒雞
辣油味炸醬麵
種類8
濃香香辣油
濃香香辣油的製作方法
濃香香辣油冷豆腐
炸雞濃香香辣油調味汁
辛辣鮪魚蓋飯
種類9
辛辣辣油
辛辣辣油的製作方法
番茄水餃
麻婆豆腐
辣味雞蛋湯
種類10
韓國醬辣油
韓國辣醬辣油的製作方法
辣油拌黃瓜
辣燉青甘魚
辣味冷麵
附贈：鎮宅秘制
美虎辣油的製作方法
用美虎辣油製作的美味
叉燒飯
山椒加吉魚生魚片沙拉
酸辣麵
