香肚絲瓜炒薯粉

1茶匙 少許1、紅薯冬粉煮發，過涼水備用。 5、倒入紅椒、香肚炒勻。

簡介

名稱：香肚絲瓜炒薯粉
製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：
白絲瓜 1根
輔料:
紅薯冬粉 1把 、香肚 1/4個 、紅椒 少許 、蒜 3瓣
調料：
油 2茶匙 、鹽 半茶匙 、胡椒 少許 、郫縣豆瓣 1茶匙 、醬油 少許

製作方法

1、紅薯冬粉煮發，過涼水備用。
2、絲瓜去皮、洗淨，切滾刀塊，香肚切片，紅椒切小塊。
3、鍋燒熱放入油，爆香蒜瓣，下絲瓜翻炒。
4、倒入冬粉，加鹽、胡椒、醬油快速翻炒，以免冬粉粘鍋。
5、倒入紅椒、香肚炒勻。
6、加郫縣豆瓣，倒入一湯勺水，翻炒均勻。
7、調味，盛起裝盤。
小貼士1、絲瓜性涼，胃寒疼痛、脾虛溏泄者切勿多食。
2、絲瓜食用以嫩者為美，藥用以老者為佳。