香甜玉米羹

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，這么多的好處沒有理由不拿它做出好的料理。

原　料

甜玉米2個、蛋白1個、鮮香菇3朵、胡蘿蔔100克、鹽巴少許、高湯(清水)1升。

操　作

1、香菇與胡蘿蔔洗淨，切成1厘米左右的小丁。 2、剝下來新鮮的玉米粒放入料理機里，輕輕攪打幾下。

3、鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁，中火煮15分鐘，然後加入玉米粒再煮10分鐘。

4、出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花就可以了。

5、做好玉米湯羹的關鍵在融合。

貼士

香甜玉米羹

很多朋友都反應為什麼自己做的玉米甜羹不如外面做的濃香，以 往做玉米湯羹只是將玉米粒直接導入鍋中，這樣出來的湯羹自然不夠濃香，其實關鍵的竅門在於釋放出玉米粒里的汁水精華，將玉米粒放入料理機中加入少許水輕打幾秒，這樣可以讓玉米的汁水充分釋放出來，加上香濃的高湯怎么會不好喝呢！