香烤鰻鱺

剔骨鰻鱺1條，蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味素、白糖、吉士粉各適量。 2、把蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味素、白糖、吉士粉合在一起調成混合汁。 3、把鰻鱺段放入混合汁醃30分鐘，取出放入墊有錫紙的烤盤，入烤爐中烘烤至金黃色熟透即好。

材料:

剔骨鰻鱺1條，蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味素、白糖、吉士粉各適量。

做法:

1、將鰻鱺斜刀切段，沖洗淨瀝乾水分。
2、把蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味素、白糖、吉士粉合在一起調成混合汁。
3、把鰻鱺段放入混合汁醃30分鐘，取出放入墊有錫紙的烤盤，入烤爐中烘烤至金黃色熟透即好。