香烤酸乳鯽魚

主料:鮭魚300克 調料:鹽3克 3.

材料

主料:鮭魚300克
輔料:小麥麵粉15克 優酪乳60克
調料:鹽3克 胡椒粉2克 色拉醬60克 白砂糖3克

做法

1. 鮭魚兩面用30克原味酸乳醃10分鐘
2. 在鮭魚兩面再塗上少許低筋麵粉、鹽、黑胡椒粉,放入平底鍋中用小火煎熟
3. 將優酪乳乳、蛋黃醬、鹽、糖、黑胡椒粉調成醬汁
4. 淋在煎好的鮭魚上即可.

營養分析

鮭魚:三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病所含的Ω-3脂肪酸更是腦部...
小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效...
優酪乳:優酪乳能增強人的消化能力,促進食慾優酪乳中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性,而且還能產生抗...

食物相剋

優酪乳:優酪乳不宜與黃豆同食.