香炒蘿蔔皮葉

香炒蘿蔔皮葉是用蘿蔔皮150公克，蘿蔔梗葉20公克，鹽適量，新鮮辣椒1根 等製作成的美食。

材料

蘿蔔皮150公克，蘿蔔梗葉20公克，鹽適量，新鮮辣椒1根，麻油1/2大匙，炒過白芝麻少許，醬汁：1/2小匙，水50㏄，鮮美露15㏄，米酒1大匙

做法

1.洗淨後的蘿蔔皮和蘿蔔梗葉切成細條狀備用。
2.將作法1的蘿蔔梗葉絲放入滾水中汆燙至變翠綠色後，撈起瀝乾水分備用。
3.新鮮辣椒洗淨後，擠出辣椒仔，再切成細絲狀備用。
4.醬汁材料混合攪拌均勻後備用。
5.熱鍋，加入適量沙拉油燒熱後，加入作法1的蘿蔔皮和作法3的辣椒絲拌炒後，再加入作法4的醬汁炒至水分略微收乾後，再放入作法2的蘿蔔梗葉和麻油略微拌抄即可盛盤，食用前再撒上少許白芝麻即可。