香濃起士條

·低筋麵粉90克 ·糖30克 ·牛奶60ML

原料:

·高筋麵粉190克 ·低筋麵粉90克 ·乾酵母2小匙 ·鹽1小匙 ·糖30克 ·雞蛋1個 ·牛奶60ML ·原味優酪乳70ML ·無鹽黃油45克 ·披薩乳酪適量 ·乾燥羅勒少許

作法:

1、將麵粉、鹽和糖混合,酵母溶於牛奶中。 2、在麵粉中加入酵母牛奶、酵奶、雞蛋揉成麵團。 3、加入無鹽黃油繼續揉至麵筋擴展,放溫暖處發酵40分鐘。 4、發酵完成的麵團取出排氣,分割成60克,分別滾圓後靜置10分鐘。 5、將小麵團用手拍扁排氣,擀成長圓形後捲起,捏緊收口用手搓成長條狀。 6、放入烤盤中放溫暖處做最後發酵,時間約為40分鐘。 7、在發酵好的麵包中刷一層蛋液,撒適量披薩乳酪和乾羅勒,放入180度預熱的烤箱中,烘烤15分鐘。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們