香椿雞蛋糙米飯

香椿雞蛋糙米飯，是一款清明節美食的好選擇。主要製作原材料有香椿芽兒一兩、糙米飯一碗、柴雞蛋兩個，鹽、油。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

香椿雞蛋糙米飯

原　料

香椿芽兒一兩、糙米飯一碗、柴雞蛋兩個，鹽、油。

特　色

清明節美食的好選擇。

操　作

1、香椿洗淨，入沸水汆燙一分鐘後浸入涼水。
2、撈出擠乾水分，切碎，放入雞蛋跟一小勺鹽打允。
3、放入鬆散的糙米飯，混合均勻。
4、鍋中適量油，倒入米飯蛋液混合物，稍凝固後再炒散即可。

貼士

1、香椿含有亞硝酸鹽，吃之前要焯水，香味也會出來。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。它含有維生素E和性激素物質，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。