香棕葉扎肉

香棕葉扎肉是一款非常美味的中式美食。屬於蘇州菜系。所需主要原料有帶皮五花肉500克(帶骨的更好) 、棕葉。 其製作方法簡單易學，鹹鮮口味，老少皆宜。

所屬分類:老少皆宜 蘇菜 豬肉食材：帶皮五花肉500克(帶骨的更好) 棕葉
配料：茴香、桂皮、蔥結、薑絲、醬油、糖、黃酒、味素各適量。
口味：鹹香
製作難度：掌勺(高級)
製作時間：60分鐘
香棕葉扎肉的做法:
1. 五花肉切塊，洗淨。
2. 鍋內放水，取部分棕葉鋪在蒸格底部，五花肉平鋪，散上一點薑絲，一起蒸至肉皮酥嫩。
3. 取出用棕葉將五花肉包起來用棉線（青稻草）紮緊。
4. 鍋中放入水，茴香、桂皮、蔥結、薑絲用紗布紮成香料包（不扎也可）、醬油、糖、黃酒、扎肉燒開後轉小火加蓋煨燒2小時，取出香料包開大火加味素收汁至稠。
5. 拆去棕葉，將肉裝盤即可。