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蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
善過格
功過格的“功”字改“善”字，是從蓮池大師的《自知錄》開始的，取法《周易》中“見善則遷，有過即改”之義
善過格之福報 善過格使用說明 倫常第一 三寶第二 仁愛第三 -
江蘇菜
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
晉菜
晉菜，是以山西為發源地的菜系，基本風味以鹹香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜後講究原汁原味，擅長爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪...
菜系文化 菜系地域分類 菜系特點 菜系名典 特色菜 -
豫菜
豫菜，又名（豫宴） ，即中原（河南）菜系。是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、麵點和筵席的總稱。 ...
發展歷史 主要特色 特色菜 十大麵點 品牌建設 -
天津菜
中華人民共和國幅員遼闊，民族眾多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有“南甜、北鹹、東酸、西辣”之說。津菜藉助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐...
基本概況 歷史沿革 津門菜系 津菜概述 天津菜館 -
潮菜
潮菜，也稱潮州菜、潮汕菜 ，發源地廣東潮汕地區，是中國四大菜系、八大菜系之粵菜主幹，粵菜三大菜系之一。名揚海外的粵菜多指潮菜，粵菜又有潮粵菜之稱。潮菜雖...
簡介 風味特色 潮菜的湯 潮菜的烹調 潮州菜的製作 -
陝菜
陝西菜簡稱陝菜，又稱秦菜，是中國地域菜系之一。陝西是周、秦、漢、隋、唐等13個王朝建都之地，由於當時政治、經濟、文化上的有利條件，使秦菜能夠博採各地的餚...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息 -
葉法善
葉法善（616年－720年），字道元、太素、羅浮真人 ，括州括蒼縣（今浙江省麗水市）人。葉法善郡望是南陽郡，占籍為松陽卯山懷德里，鄉貫是栝州松陽。據傳葉...
人物介紹 大曆鍾 正史傳記 護國天師 道教音樂
