香乾小炒肉

大蒜 生抽 加入糖

食材明細

五花肉 適量
大蒜苗 適量
香乾 適量
紅辣椒 適量
青辣椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
適量
適量
雞精 適量
料酒 適量

做法

準備新鮮的五花肉
五花肉切片
新鮮鹵香乾
香乾切片
把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短,大蒜、生薑切片。
鍋下油燒熱,放入生薑、大蒜炒香。
倒入紅辣椒、青辣椒。
炒到辣椒發出香味
然後起鍋待用
準備炒五花肉,鍋里再次下油燒熱。
下入五花肉炒
火不要太大,以免肉被炒糊。
一直炒到肉片有點金黃色,肥肉里的油已出得差不多了。
倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生薑。
繼續翻炒準備加入生抽、醋、料酒、糖。
加入生抽
加入醋(少許)
再加入料酒
加入糖
起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。

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