圖書信息
出版社: 人民衛生出版社; 第2版 (2006年12月1日)
叢書名: 相約健康社區行巡講精粹
平裝: 256頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7117079177
條形碼: 9787117079174
尺寸: 20.2 x 14 x 1.5 cm
重量: 299 g
作者簡介
趙霖，研究員、博士生導師。1969年畢業於中國科學技術大學。20世紀70年代在河北省醫學科學院從事生物化學等研究。1985年調入中國人民解放軍總醫院，創建微量元素研究室並擔任該室主任。1999年後兼任中國人民解放軍總醫院營養科副主任。現任中華中醫藥學會微量元素分會副理事長、中國老年保健協會專家委員會委員、中國食品科技學會理事，中華醫學會微量元素分會理事、中國生物物理學會“鎂”研究會副主任委員、中國農學會微量元素與食物鏈研究會常務理事、農產品加工分會常務理事、中國烹飪協會美食營養委員會委員。1994年被歐洲出版的學術雜誌《Trace Elements in Medicine and Biology》聘為顧問委員會委員。2001年被香港特區保健協會聘為醫學顧問。2002年被聘為國家農業部“綠色食品專家庫”專家成員。 曾獲“軍隊科技進步獎”二等獎l項、三等獎4項。先後在國內外專業雜誌發表論文80篇，科普文章30餘篇，參加8本書籍的撰寫和翻譯，其中《中國人怎么吃》一書於2001年獲“第四屆全國優秀科普作品”二等獎。
內容簡介
《首席專家趙霖談平衡膳食健康忠告(第2版)》為中央文明辦，衛生部特聘的全國著名健康教育專家——即“首席專家”在全國進行健康教育巡講的精粹。 全套書以健康的生活方式為主題，內容包括合理膳食，適量運動，平衡心理，常見病防治等民眾關心的話題和必備的知識。 全套書語言之精辟，耐人回味；言詞之通俗，使人永記。 全套書融權威性、科學性、知識性、趣味性和實用性為一體，可稱為大眾健康教育之力作，醫學科普圖書之精晶。 本書將由首席專家趙霖為你談平衡膳食健康知識。
目錄
一 人類需要三大營養
——膳食營養，行為營養，心理營養
二 飲食誤區導致“文明病”泛濫
三 “物無美惡，過則為災”傻吃的危害
四 中華民族傳統膳食結構的特點和優勢
五 中餐烹飪術的科學、文化內涵
六 平衡膳食是健康的基礎
七 膳食平衡、遠離癌症
八 “有諸內者、必形於外”，美容絕非表面處理
九 防治肥胖要“管住嘴，邁開腿”
十 老年營養配膳要注意突出“變”字
十一 中華民族傳統飲食的“金科玉律”
十二 “先進廚房，後進藥房”，營養免疫預防疾病
十三 食品安全，無國界的全球性話題
十四 食物是最好的藥物
